Giống lúa Hương cốm là giống lúa thuần, do Viện Sinh học Nông nghiệp- Đại học Nông nghiệp Hà Nội lai tạo và chon lọc bắt đầu từ năm 1998, đến cuối năm 2005 đã chọn tạo thành công giống lúa mới đưa vào sản xuất thử và năm 2007 giống lúa Hương Cốm đã được Bộ NN& PTNT công nhận cho phép đưa vào sản xuất. Từ vụ thu 2009 và vụ Đông xuân 2009- 2010, được phép của Sở NN& PTNT, Trung tâm Khuyến nông khuyến ngư Bình Định đã du nhập và đưa vào sản xuất thử giống lúa mới Hương cốm tại HTX NN Cát Hưng- Phù Cát và đã đem lại kết quả khả quan. Qua 2 vụ sản xuất thử tại Bình Định cho thấy giống lúa Hương cốm đã sinh trưởng và phát triển khá tốt, cho năng suất khá cao: vụ Thu 2009 đạt 75 tạ/ha và ở vụ Đông xuân 20090- 2010 năng suất thực thu đạt bình quân 78,9 tạ/ha, nhiều hộ ở HTX NN Cát Hưng đạt năng suất hơn 80 tạ/ha; kết quả này cho thấy giống lúa Hương cốm đã thích ứng tốt với điều kiện tự nhiên sinh thái của Bình Định và theo Tiến sỹ Trần Văn Quang (Viện Sinh học Nông nghiệp- Đại học Nông nghiệp Hà Nội): đã cho năng suất vượt trội hơn hẳn so với các tỉnh phía Bắc. Được Sở NN& PTNT Bình Định cho phép đưa vào sản xuất thử, ở vụ Thu năm 2010 huyện Phù Cát đã đưa vào sản xuất hơn 200 ha giống lúa Hương cốm, trong đó riêng tại xã Cát Hưng bà con nông dân đã tiến hành sản xuất 120 ha, các huyện cũng phát triển giống lúa mới này là Tuy Phước 20 ha, An Nhơn và Tây Sơn mỗi huyện từ 5- 10 ha. Được sự hỗ trợ của Trung tâm Khuyến nông Khuyến ngư Bình Định, HTX NN Cát Hưng cũng đã tiến hành mua từ C.ty TNHH Cường Tân (Nam Định) 1 tấn giống  nguyên chủng để tổ chức nhân giống tại chỗ phục vụ sản xuất của địa phương.
Đặc điểm của giống lúa Hương cốm: đây là giống lúa trung ngày, thời gian sinh trưởng ở vụ Đông xuân từ 115- 120 ngày, vụ Thu 100- 105 ngày; là giống lúa thuần có dạng thân to khỏe, lá đòng thẳng, chống đổ ngã khá; chống được các bệnh bạc lá, khô vằn và có khả năng chịu lạnh tốt hơn giống Bắc thơm; thích hợp với cả 2 vụ Đông xuân và vụ Thu; năng suất trung bình 60- 70 tạ/ha (ở các tỉnh phía bắc); hạt lúa thon dài và có râu, phẩm chất gạo ngon có mùi thơm đặc trưng hương cốm. Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu một số nét chính trong kỹ thuật sản xuất giống lúa mới này:
Kỹ thuật canh tác:
1/ Thời vụ: - Vụ Đông xuân: gieo sạ 25/12- 20/1 để cho lúa trỗ sau ngày 15/3 dương lịch.
- Vụ Thu: gieo sạ 25/5- 10/6 để cho lúa trỗ sau tiết lập thu (sau ngày 10/8 dương lịch)..
2/ Giống: Lượng giống gieo sạ 100 kg/ha (5 kg/sào), nếu sử dụng công cụ sạ hàng: sạ 4 kg/sào. Kỹ thuật ngâm ủ giống được thực hiện như đối với các giống lúa thuần với thời gian ngâm ở vụ đông xuân từ 36- 48 giờ và vụ thu 30- 36 giờ; khi hạt giống no nước thì rửa sạch nước chua và đem ủ (nhiệt độ trong quá trình ủ từ 30- 35oC và chú ý lấy ngót để hạt giống nảy mầm đều). Khi hạt giống nứt nanh đều và mầm dài bằng ½ hạt giống thì đem sạ.
3/ Phân bón và kỹ thuật bón phân:
Lượng phân sử dụng cho 1 sào 500 m2:
- Phân chuồng hoai mục: 400- 500 kg
- Vôi: 20- 25 kg
- Lân: 20- 25 kg
- Ure: 12- 13 kg
- Kali: 9- 10 kg
Kỹ thuật bón phân: Bón lót toàn bộ phân chuồng, lân và vôi trước khi làm đất (trong đó vôi bón trước khi cày 7- 10 ngày).
Bón thúc chia làm 4 đợt: (lượng bón cho 1 sào)
- Thúc lần 1: 8- 10 ngày sau sạ: 3 kg ure + 2 kg Kali
- Thúc lần 2: 20- 22 ngày sau sạ: 4 kg ure + 2 kg Kali
- Thúc lần 3: 40- 45 ngày sau sạ; 4 kg ure + 4 kg Kali
- Thúc lần 4: 60- 65 ngày sau sạ: 1 kg ure + 1 kg Kali
Ở các thời điểm khi lúa bắt đầu làm đòng, trước và sau khi lúa trỗ từ 7- 10 ngày bà con cần phun các loại chất kích thích sinh trưởng, phân bón lá để giúp lúa làm đòng và trỗ đều, trỗ tập trung, cần kết hợp phun Tilt- Super để phòng trừ lem lép hạt.
4/ Tưới nước: từ 5- 6 ngày sau sạ cho nước vào ruộng, giữ mực nước thường xuyên từ 3- 5 cm cho tới khi lúa được 32- 35 ngày tuổi; từ 35 ngày tuổi đến khi lúa chín sáp giữ mực nước 7- 10 cm sau đó giảm dần; đến trước khi thu hoạch lúa khoảng 10 ngày thì tháo cạn nước.
5/ Phòng trừ sâu bệnh: bà con cần thường xuyên kiểm tra đồng ruộng để theo dõi, phát hiện và phòng trừ sâu bệnh kịp thời. cần chú ý các loại đối tượng sâu đục thân, sâu cuốn lá, rầy nâu, đạo ôn… thực hiện các biện pháp phòng trừ sâu bệnh tổng hợp IPM.
6/ Thu hoạch: khi lúa chín 85% bà con có thể tiến hành thu hoạch để hạn chế thất thoát./.